先不急着杀鲍鱼螺，用刷子清洗鲍鱼螺，然后把鲍鱼螺泡在加了少许盐和香油的凉水里，浸泡两个小时左右，让其吐干净沙子即可。
鲍鱼螺怎么吃
鲍鱼螺可以炒着吃，这道料理叫作葱丝爆炒鲍鱼螺。具体做法如下：
1、青红椒、葱、姜切丝备用，鲍鱼螺清洗干净;
3. 鲍鱼螺放沸水中焯水捞起备用;
4. 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香;
5. 放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入鲍鱼螺翻炒;
6. 翻炒过程中可以少淋些料酒。
7.等到鲍鱼螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青、红椒即可。
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