1、清洗。简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
2、兑入咸盐。找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
3、泡香菇。香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。
4、搓洗香菇。15分之后，盐水充分溶解在香菇里。大家用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。
5、冲洗一遍。等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。
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